Cuptorul pe gaz

Atunci când aleg din gama variată de cuptoare incorporabile, cei mai mulți optează pentru un cuptor pe gaz, fiind speriați de factura de energie electrică viitoare, dar această teamă este nefondată. Consumul de energie pentru gătit (incluzând și energia din gaz) este de aproximativ 10% din totalul energiei utilizate într-o casă, dar numai o parte din aceasta este utilizată de cuptor pentru că plita este folosită mult mai frecvent. Un cuptor pe gaz se va încălzi mai greu decât un cuptor electric și cu siguranță nici gazul nu mai este așa de ieftin precum era odată. Iar ca rezultate obținute la gătire cuptorul electric câștigă fără drept de apel. Dacă doriți să economisiți energie la dotarea bucătăriei, cel mai energofag electrocasnic este frigiderul (21%) pentru că acesta merge tot timpul.

 Cuptorul electric

Gama de cuptoare electrice este în continuă expansiune, producătorii oferindu-ne din ce în ce mai multe funcții integrate cum ar fi: grill, încălzire superioară, încălzire inferioară, convecție și combinații între aceste moduri de gătire. Toate acestea ajută pentru a obține rezultate constante în utilizare. Spațiul interior generos (până la 74 litri) reprezintă un alt avantaj față de cuptoarele pe gaz.

Cuptor cu aburi

Aceste cuptoare permit gătirea legumelor sau a cărnii într-o atmosferă de aburi. Adaosul de grăsime nu mai este necesar, mâncare obținută fiind mai sănătoasă păstrându-se în același timp aroma, culoarea și vitaminele ingredientelor. Chiar și banalele legume fierte devin acum pline de savoare pentru că vitaminele nu se vor elimina o dată cu apa în care au fost fierte. Rezultate spectaculoase se mai obțin și la gătirea peștelui sau a orezului. Cu ajutorul unui astfel de cuptor puteți găti pe mai multe niveluri, pregătind în același timp mai multe tipuri de mâncare fără a amesteca aromel

Un cuptor cu aburi incorporabil nu este ieftin dar elimină oala cu presiune sau sterilizatorul de biberoane sau fiertul la bain-marie. Un cuptor cu aburi poate avea funcții speciale cum ar fi fiertul ouălelor cu rezultate perfecte.

Achiziționarea unui cuptor cu aburi denotă o schimbare a stilului de viață. În general trecerea de la un cuptor cu aburi la un cuptor combinat aburi + convecție reprezintă o creștere de aproximativ 30% a prețului și având în vedere rezultatele este o opțiune de luat în calcul.

 Cuptor combinat aburi + convecție

Aceste cuptoare sunt într-adevăr vârful tehnologiei în casa dumneavoastră. Integrează toate funcțiile cuptoarelor clasice și cuptoarelor cu aburi, dar oferă și un mod mixt aburi + convecție ce vă va permite să obțineți rezultate desăvârșite. Numai cine a gătit la un astfel de cuptor știe ce gustos poate deveni un banal piept de curcan gătit care își păstrează în interior suculența datorită vaporilor de apă din incinta cuptorului dar se și rumenește la exterior ca la un cuptor normal. De asemenea, modul mixt aburi + convecție este excelent pentru pâine și produse de patiserie – în bucătăria profesională astfel de cuptoare se folosesc de zeci de ani (până și la Fornetti au astfel de cuptoare).

 Cuptor combinat microunde + convecție

O idee bună: același spațiu folosit pentru două utilizări diferite. Să recunoaștem – revoluția promisă la sosirea cuptorului cu microunde nu s-a materializat. Nu gătește nimeni la microunde! Majoritatea dintre noi folosesc astăzi cuptorul cu microunde doar pentru a încălzi un pahar cu lapte și eventual pentru reîncălzirea mâncării. Ah, da, și popcorn.

Totuși nu toți sunt dispuși să renunțe la cuptorul cu microunde. Integrarea unui cuptor electric cu convecție în același spațiu va permite familiilor care gătesc des să aibă un cuptor auxiliar (dacă duminică în timp ce cuptorul este blocat cu friptura decideți să faceți niște brioșe), iar pentru tânărul locatar al unei garsoniere este un compromis ideal.

Vezi în continuare avantajele și dezavantajele tipurilor de cuptoare incorporabile: